Японські суші стали популярною та навіть культовою стравою майже у всьому світі. Але, скажемо по секрету, мало хто знає що суші представляли собою в початковому вигляді. Багато хто здивується дізнавшись, що це була спроба зберегти рибу, ферментуючі її в рисі. Грудка рису, шматок сирої риби та крапля васабі — от вам оригінальний давній рецепт суші. Але японці не були б собою, як би за сторіччя не відточили мистецтво приготування своєї національної страви. Адже у них важливо все: баланс інгредієнтів, форма, манера подачі та естетика поведінки за столом.
Де замовити найкращі суші?
Коли Японія відкрилась світові, то викликала неймовірну цікавість і навіть захоплення тоді ще екзотичними сторонами свого побуту та філософії. Кімоно, сумо, суші, саке — все це ширилось світом. Тільки «по дорозі» на японську сутність нашаровувались місцеві особливості. До традиційних рецептів страв додавали поширені у конкретній країні продукти та технології приготування. Вдало інтегровані варіанти ролів можна замовити з доставкою додому на сайті Onigiri. Також компанія пропонує традиційні японські страви: нігірі, макідзусі, онігірі. Свіжість та оригінальні смаки, різноманітність меню, екологічне пакування та швидка доставка — переваги замовлення у Онігірі.
Суші: традиція та креатив
Традиційні японські суші містять особливим способом приготований рис — достатньо клейкий, щоб тримати форму, та заправлений рисовим оцтом. Риба зазвичай сира, буває злегка солона чи підкопчена. Іноді використовують морепродукти: креветки, морські гребінці, восьминоги, молюски. Японці поважають свіжі овочі, що теж додаються в суші. Також вони часто маринують дайкон, капусту, використовують гриби і соєвий соус. Водорості є обов’язковим інгредієнтом у вигляді висушеного листа норі. Традиційними є водорості чука, що їдять як салат.
У Європі, Штатах та Канаді не дуже сприйняли сиру рибу. Тому найчастіше використовують солену чи копчену. Змінився й вид суші, й виникли знамениті роли: Каліфорнія, Філадельфія. Які інтеграції стали популярними:
- Рол Каліфорнія, де верхнім шаром став рис, а не риба. В начинку додають авокадо і/або свіжий огірок. Зверху рол вкритий ікрою тобіко чи білим кунжутом.
- Рол Філадельфія може бути вкритий шматочком лосося чи копченого вугра, прикрашеного чорними зернями кунжуту. Начинка містить м’який сир, авокадо й свіжий огірок.
- Італійські роли мають у складі різні види твердих сирів: Голландський, Чеддер, Дор блю.
Існують «гібриди» з мексиканськими буріто, запечені роли з куркою тощо. Сайт Онигири пропонує найкращі варіації суші. Замовляйте та насолоджуйтесь!